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奧地利小鎮發現的人類排泄物研究顯示2700年前采鹽工已懂得品嘗藍芝士和啤酒
（神秘的地球uux.cn報道）據東網：奧地利阿爾卑斯山脈小鎮哈爾施塔特（Hallstatt）是聯合國教科文組織認定的世界遺產，逾3,鎮發芝士000年前是盛產鹽的重鎮。有生物學團隊周三（13日）發表報告，人類研究4個來自不同時代的排泄鹽礦樣本發現采鹽工早在2,700年前已懂得品嘗藍芝士和飲啤酒，成為歐洲大陸迄今最早食用芝士的物研證據。
研究人員分析了一個青銅器時代、究顯酒兩個鐵器時代和一個18世紀的示年人體排泄物樣本，發現其中一個2,前采700年前的樣本含有羅克福爾青霉菌和釀酒酵母，是鹽工已懂用于制作食物的兩種真菌。由于鹽礦溫度維持攝氏8度和鹽堆高度集中，得品因此排泄物樣本保持良好狀態。嘗藍
另外，和啤雖然此前就有記載和考古證據顯示，奧地他們有飲用酒品的鎮發芝士習慣，但排泄物樣本中提供了首項人類在歐洲大陸飲啤酒的人類分子證據。領導研究的意大利學者邁克斯納（Frank Mixner）對結果感意外，坦言沒想過人類數千年前已懂得發酵。詳細研究已發表在科學期刊《當代生物學》。